四天后，关于廖记餐馆的拍摄大体完成，但是摄制组却陷入了新的困境：
原本对这部纪录片的设定是每一个餐厅一集，每集大约45分钟。
奈何廖记餐馆能用的优秀素材实在太多了！
哪段都好，哪段都不舍得剪。
可如果这么一来，一集根本放不完。
但如果设定成两集的话，又会对后面的格局产生影响：
廖级餐馆是两集，那么其他的要不要也做成两集？
如果不，那么如此明显的区别对待，会不会使人在观影感受上造成巨大的落差？
另外，这两集究竟应该放在开头还是压轴？
祁安蹲在餐馆外面犯愁，一边抽烟一边挠头，几缕稀疏的秀发在冷风中狂舞，越发显得形单影只。
“愁！”
他狠狠抽了口烟，大量新鲜空气涌入，让原本暗淡的火星瞬间变成明亮的橙红色，细长的烟卷立刻缩短了约摸一寸。
“没素材，愁！这好素材太多了，也愁！”
旁边还有几个胡乱裹着大羽绒服的人，跟他保持一样的姿势，蹲成一圈，冻得鼻子通红。
单看这幅场景，很难想象这是一套海内外闻名的制作班子。
众人听了这话就笑，“导演，你这太凡尔赛了……”
让同行听见非挨打不可。
他们都有预感，如果其他没拍的几集也能保持廖记餐馆部分这样的高水准，这部记录片肯定会爆火。
祁安三口两口把一支烟抽成烟屁股，听了这话也嘿嘿直笑，很有点得意。
当初他决定来廖记餐馆拍时，还曾有投资方不同意。
在他们看来，这种刚开业没几个月的餐馆能有什么故事，能有什么厚度？
祁安故作潇洒地整理了下发型。
他挪了挪屁股，两只脚轮流倒了几遍，调整重心，刚要开口说话，结果一阵冷风袭来，地方支援中央的潮流发型立刻一败涂地。