两小时后，主持人宣布烹饪时间结束。
所有选手都停下手头活计，分单双号，集体退到两边的等候区。
镜头从他们脸上一一扫过：
镇定的，忐忑的，淡然的，惊慌失措的……不一而足。
在这座度假村内一共会进行六场比赛，每周两场。
而光是今天，就要淘汰十人，足足四分之一。
菜品被分为两份，小份一点的供八名专业评委品尝。
大份的，则由百人团评委们分区抽号品鉴。
一百名市民评委被分为十组，每个组里都不同年龄段的人，力保公平公正。
八名评委手持打分表，根据菜品的色香味三个主要方面进行打分。
如果是特别突出的创意菜，还会有额外的奖励分。
很快，廖初就来到28号赵奶奶的“摊位”。
五道菜分别是：
鱼头豆腐汤，剁椒鱼片，辣子鸡块，家常狮子头和凉拌杂和菜。
都是很常见的菜式，自然谈不上奖励分。
不过廖初这一路走来，也没见到几个敢在第一天就放大招的。
新规则打了众人一个措手不及是一方面。
而另一方面，因为之前的海选和初赛都分了不同赛区，今天进入决赛圈的大部分选手们都是第一次碰面，还不清楚彼此水准，多少都存了点试探的意思：
先使七分力，摸摸对手底细，然后才好有的放矢。
知己知彼百战不殆嘛。
鱼头豆腐汤雪白浓稠，表面的油花都被撇得干干净净，打眼看上去，好像一盆热腾腾的山巅雪。
香味非常浓，水产独有的腥气被降到最低。
哪怕是不爱吃鱼的食客，也敢鼓足勇气尝试一番。
再就是味道。
廖初喝了一口，淳厚质朴，还有种温柔的滋味。
能让人感觉到做菜人是真的在用心烹饪。、
这道菜的鱼选的是鳙鱼，也就是俗话说的胖头鱼。