一个小时后，屋内杯盘狼藉、肴核既尽，童总和前田在随从的簇拥下，醉醺醺的出了门，张瑜歪着头，强忍着胃里的翻江倒海，细细的数了一遍桌子上的骨肉残渣。
“一、二、三……八！不对啊！梅姐还上了一道菜，怎么没找到吃剩的东西呢？”
“小张！收拾完了没！”走廊里传来了梅姐的声音。
“收拾好了——”张瑜飞快的收拾完了餐桌，推着垃圾车，走出了包房，趁着厨房的厨师不注意，一推门探进去了半个身子。
“干嘛的？”正在抽烟的厨师警觉的一声大喊。
“服务员，刚收拾完盘子碗……”
“三楼烹、洗是分开的，你往前走，这儿不能进！”膀大腰圆的胖厨师伸手抵住了门。
“不好意思啊，我新来的。”张瑜飞快的退了出来。
然而，就在刚才探头一瞬间，张瑜的双眼已经像照相机一样拍摄下了这个厨房的场景。这是绘画的基本功，张瑜天天跟着郭聪在天桥下面“画像练摊”（详见拙作《吾辈当关之百步识人》），对人物场景的捕捉的基本功锻炼的还是非常到位的。
厨房面积很大，呈“曰”字布局，三排横向长边，一排是煎炒烹炸的火灶、一排是洗切摆盘的操作台、一排是剥皮剔骨的肉案。两条纵向的短边，左侧是大冰柜，右侧是一扇窗，窗边站着一个瘦高的厨子在打电话，嘴里喊着：
“行啊，后半夜过来，我多找几个弟兄卸货……”
后半夜！
卸货！
张瑜将这两组关键词记在了脑中，收拾妥当后回到了宿舍，酒楼的宿舍分布在地下一层，面积不大有半扇气窗能采光，这一层的上下没有电梯，只能走防火的楼梯，楼梯左边8间房是男宿舍，右边12间房是女宿舍，张瑜因为调到三楼工作，梅姐为她专门调了一个单间。张瑜洗了把脸，换上了一双平底的运动鞋，悄悄地走到了楼梯拐角，楼梯照明的顶灯是声控的，跺一脚十次九次不会亮。气蒸四海是酒楼，只要是干餐饮的地方，就一定得防老鼠，地下一层除了宿舍还有仓库，酒店保洁部定期会在这里下老鼠夹或粘鼠板，张瑜白天的时候偷偷顺走了一块粘鼠板，此时正好趁着黑偷偷放在楼梯拐角的下脚处。