做饭前先要准备好工具和材料。
于一山拎上两个新买的塑料桶，去附近的水井了打来两桶水，洗了几个碗碟，又找了块比较平整的大石头，把砧板和菜刀摆了上去。
然后，他开始生火，这些事情对于一山来说，早已经轻车熟路。
火苗升起，于一山长长的舒了口气：“好了，终于开始进入做饭的节奏了……大家也等急了吧？”
网友笑道：“不急，你老慢点别摔着，我们还不饿。”
于一山的嘴唇哆嗦了两下，决定无视掉网友的调戏：“好了，按照我们原定的计划，今天中午的主菜是……”
“爆炒河蚌！”
“清蒸鲈鱼！”
“这都是非常美味的河鲜，做法也很简单，下面就由我这个厨神，来给大家演示一下，怎么在手残的情况下，把这两道美味做好……”
此言一出，众网友愕然：“什么意思？山爷要表演单手开法拉……饭吗？”
于一山哈哈一笑：“怎么可能单手做饭，我要教的是，怎么在厨艺很糟糕的情况下，把菜做好……怎么样，各位老铁，跟我学做菜吧？”
众网友顿时来了兴趣，纷纷道：“手残哥，请开始你的表演。”
“好，那我就开始表演了……嗯，是教学好吗。”
于一山把大锅架上石灶，倒入河蚌，加水。
“先把河蚌焯水，对于手残党来说，这样容易去壳……当然，你要是觉得自己不手残，也可以手动去壳。”
“一定要记得冷水下锅，焯水不用太久，只要蚌壳开口就行……趁这个时间，我先处理下鲈鱼。”
于一山来到砧板前，拎起了菜刀，又把奄奄一息的鲈鱼捞了出来。
“鲈鱼当然是越鲜活越好，但手残党一般都是买杀好的鱼，这也没多大关系。”
“因为……反正你们也买不到野生的。”
于一山的话立刻引发了网友的声讨，可惜全都被他无视了。