第896章1577磅
“只有经过降温,放血之后,再经过至少48小时的排酸,蓝鳍金枪鱼的肉质才会达到最顶级的状态!”
“真的是放血?那不太对啊,大海里没鲨鱼吗血腥味道不会把鲨鱼引来?到时候再被打劫钓鱼获,可就得不偿失了!”
“排酸是啥意思啊?是蓝鳍金枪鱼身体里有酸性物质吗?东哥能不能给科普一下?”
文东咧嘴笑笑点点头:“排酸的意思就是分解动物死后因为体内生化作用产生的乳酸!其实不止蓝鳍需要排酸,常见的猪牛羊等动物,想要肉质口感达到最好,都要经历这个过程!
刚才船长本大叔也说过了,如果这条鱼不是带回国自己吃的话,卖给码头市场的话是不需要这么繁琐处理的,但是想要保持最好的品质,还是稍微注意点,鱼上岸之后会有专门的工作人员帮忙肢解,对不同的肉进行分类,封装!
至于为啥血腥味不会招来鲨鱼,据我所知爱德华王子岛这边的海域水温比较低,一般是很少有大的掠食性鲨鱼活动的,所以基本不用担心鲨鱼的问题。”
“又学到了,生活处处皆学问呀!!期待最终的称重!!”
……
不知不觉间,海岸线旁边的码头已经若隐若现了,一船人各个都非常精神,没有什么比满载而归更让人高兴的了。
又过了大概十来分钟,本的渔船开到了港口码头,刚刚进港,船后面拖着的巨大蓝旗就吸引了码头工人的注意。
“嘿,看我发现了什么,快来看,本大叔他们钓获了一条超大的蓝鳍!!”
工作人员一声招呼,又有几个小伙伴从简易的房子里冲出来看热闹,当看到那条硕大的蓝鳍金枪鱼之后,不少人都忍不住尖叫起来。
“该死的,那么大!”
“这体长,恐怕都超过三米了吧!”
“码头这边已经好多年没有出现过这么大的蓝旗金枪鱼了!这绝对是个好货色!”