刚刚一场海鲜盛宴让她现在对海产品起了浓浓的兴趣,小甜点什么的立刻被她抛之脑后。不过,因为现在大家对地图探索的还不大,海洋地图没有出现,所以海产品什么的也没有,但是,有河鲜啊,用这个顶一顶也是可以的!
铃铛立刻把食谱翻到了河鲜的部分。油炸小河虾、爆炒田螺...不行,食材太难抓了;松鼠桂鱼...不行,太考验技术了;红烧鲤鱼...恩,不知道用家常的做法行不行,而且那天在玉碧湖好像就钓上来一条,先做备用吧,待会儿可以试试;哎,清蒸鲈鱼,这个是不是可以!
清蒸,一般讲究的就是保留食材本身的味道,所以用料不能太复杂,这对于铃铛来说可就省大事了,用料越简单,她的成功率就越高!
翻开包裹,当初菠萝蜜给她的一组鱼正是鲈鱼。鲈鱼有海鲈鱼和淡水鲈鱼之分,她这里的自然是淡水鲈鱼。20条,怎么着也应该能成功了吧!
想着的同时,一条鲈鱼就已经出现在了铃铛的手中,她手脚麻利地清理好鱼,然后用刀在鱼身上轻轻割了几道口子,放入盘中。抹上盐,姜葱切丝撒入盘中,淋上黄酒去腥,腌制。在现实中都是淋料酒的,古代不存在,所以用黄酒代之。同时,她把火烧起来,座上了锅。
清蒸鲈鱼这道菜千万不能蒸时间长,否则肉质过老,口感很差。七八分钟出锅后,她熟练地...熟练地...我去了,应该放什么?!她在家做的时候都是直接倒蒸鱼鼓油的,古代又没有,那她应该放什么?!不用说,第一次尝试最终以失败告终。
蒸鱼鼓油其实是一种酱油,查清后的铃铛认命地拿起了第二条鲈鱼开始‘试验’。这次鱼出锅后可就没有再手忙脚乱了,淋上酱油后,又把热好的植物油浇上,听着那熟悉的‘呲呲’声,以及飘散出来的香味,这次一定能成功!