冯婶坐在灶台后面帮忙烧火, 宋时夏从食品袋里掏出一把干辣椒。
冯婶吓了一跳，她站起来：“你放这么多辣椒吃得了吗？”
宋时夏勾起唇角：“麻辣小龙虾就是要又麻又辣才正宗，放心吧, 我妈晒得干辣椒没那么辣。”这顶多算微辣，只是看起来吓人。
冯婶虚惊一场：“我看到你放的红辣椒就感觉汗毛要竖起来了。”
小龙虾泡了一下午吐干净了泥沙, 宋时夏抓起一只龙虾查看, 季惟清把小龙虾头部与身体连接处最脏的地方洗刷的很干净, 不用再重新清洗。
冯婶伸着脖子：“你胆子可真大, 我看到它的钳子就害怕。”
宋时夏笑着放回去：“钳子越大里面的肉越多，这虾很肥美。”
怎么感觉小宋这笑容比龙虾钳子还可怕。
她揉了揉胳膊：“这么热的天硬是被你一句话说得身上凉飕飕的。”
锅里放入宽油烧热, 看得冯婶肉疼不已。
龙虾下锅过一遍油, 待外表颜色变红后捞出备用。将锅里多余的油舀出来，把葱姜蒜花椒干辣椒等佐料放入锅里爆香，接下来就是把虾和八角、桂皮放入锅里加水大火煮沸, 沸腾后加佐料和白酒。
宋时夏拿出来茅台, 冯婶吓得站起来。
“你用这么贵的酒啊？！”
“这是空酒瓶子，里面是二锅头，不是真茅台。”
冯婶这才放下心。二锅头也不便宜, 但比茅台便宜啊。
“真吓人, 做顿饭又是宽油又是茅台，国营大饭店最贵的菜不过如此了吧？也难怪你做饭好吃，啥都舍得放。”
宋时夏笑着摇头：“哪有那么夸张, 盖着锅盖焖一会，等大火收汁就能出锅了。”
冯婶想不明白：“为啥要放酒啊？”
宋时夏耐心解释：“酒味会除去小龙虾的腥味, 也可以起到杀菌的效果, 其实放啤酒应该会更好，不过家里没有。”